به راحتی میتوانید بستنی بلوبری خوشمزه را در منزل تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم برای بستنی بلوبری :
| شیر پرچرب | ۱۷۵ میلی لیتر (حدود دو سوم پیمانه) |
| شکر | ۲۰۰ گرم |
| پنیر خامهای | ۱۲۵ گرم |
| اسانس وانیل | یک دوم قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد درشت |
| خامه فرم گرفته | ۳۰۰ گرم |
| آبلیموی تازه | ۱ قاشق سوپخوری |
| بلوبری تازه | ۲۰۰ گرم |
| بیسکویت در صورت تمایل | ۲۰ عدد |
طرز تهیه بستنی بلوبری :
شیر را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت گرم کنید. آنگاه شکر، پنیر خامهای، وانیل و تخم مرغ را در کاسه همزن برقی بریزید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
سپس شیر را به آن افزوده و مایه فراهم کرده را روی حرارت ملایم بگذارید و پیوسته هم بزنید تا اندکی غلیظ شود (مراقب باشید مایه (کاسترد) نجوشد!). اینک بگذارید تا کاسترد کاملا سرد شود.
حالا خامه و آبلیمو را به آن بیفزائید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود. اکنون بلوبری را به آن بیفزائید و مایه بستنی را در ظرف مناسب و دردار بریزید و در فریزر بگذارید.
سپس به فاصله هر یک ساعت، مایه را بیرون آورید و با همزن برقی بزنید تا بستنی یخ نزند و ببندد. این کار را سه بار انجام دهید و بعد آن را یک شب در فریزر بگذارید تا کاملا فرم بگیرد.
در صورت تمایل میتوانید یک اسکوپ از این بستنی را بین بیسکویت بگذارید و میل کنید. می توانید از دستگاه بستنی ساز هم استفاده کنید.
Subscribe
0 نظرات
